Rund um den 1. September ereignet sich diese traditionelle Messe in Ghirlanda: Die lokalen Züchter präsentieren ihre Rinder, Schweine, Esel und Pferde und kämpfen miteinander um die Preise für die schönsten Exemplare. Neben dem klassischen Markt gibt es auch einen Raum, der der Verkostung und dem Verkauf von lokalen Produkten gewidmet ist, eine Ausstellung moderner Tierzucht-Werkzeuge und eine Fläche für Schauen, einschließlich derjenigen der Maremma-Kuhhirten ‚Butteri‘.
