Am 1. September ereignet diese traditionelle Messe sich in Ghirlanda: die lokalen Züchter präsentieren ihre Rinder, Schweine, Esel und Pferde, und kämpfen mit einander um die Preise für die schönsten Exemplare. Neben dem klassischen Markt, gibt es auch einen Raum, zum Verkosten und Verkauf von lokalen Produkten gewidmet, eine Ausstellung der modernen Tierzucht-Werkzeuge und eine Fläche für Schauen, einschließlich derjenigen der Maremma Kuhhirten „Butteri“.
